Algemene informatie

Knoflookspaties voor de winter, hoe knoflook in de winter te bewaren

Pin
Send
Share
Send
Send


Er zijn veel manieren om knoflook voor lange periodes te bewaren. De eenvoudigste manier is om het in een speciaal uitgeruste opslagruimte met volledige koppen te bewaren. En u kunt nuttige voorbereidingen treffen, die een minimum aan voorbereidingstijd vergen. Leer hoe u knoflookoogst op de juiste manier oogst en opslaat om het hele jaar door voorraden te gebruiken.

Lente of winter?

Voordat u leert hoe u knoflook kunt bewaren tot de lente, moet u de biologische kenmerken van de groente begrijpen. Ze zullen in de toekomst moeten worden overwogen.

Knoflook is van twee soorten - lente of winter. Voor rassen die tot het eerste type behoren, zijn de volgende kenmerken kenmerkend:

  • de overheersende afwezigheid van pijlen, hoewel de variëteit "Gulliver" naar de pijl wijst,
  • een groot aantal tanden in een kleine, dichte kop ("Gulliver" heeft slechts 3-5 tanden),
  • gemiddelde opbrengsten (0,3-0,9 kg / m²).

Lente-knoflook ontkiemt niet lang, omdat het een lange rustperiode heeft. Het wordt genetisch gelegd, waardoor knoflook eenvoudig in een appartement kan worden opgeslagen, om nog maar te zwijgen over de ruime mogelijkheden hiervoor in een privéwoning.

Wintervariëteiten van knoflook zijn anders. Het is typerend voor hen:

  • uitwerpen van pijlen die moeten worden afgesneden tijdens het groeien (er zijn echter ook niet-gestippelde variëteiten, bijvoorbeeld "Bogolepovsky"),
  • de vorming van grote hoofden met verschillende tanden,
  • grote opbrengsten (tot 2,5 kg per m²).

Wintervariëteiten zijn grillig in opslag. Najaarsplantdata wijzen op vroege kieming van tanden. Hoewel het allemaal afhangt van de variëteit.

Argued dat lente knoflook beter is dan de winter. Ja, het grootste deel van de voorjaarsvariëteiten wordt 10 maanden bewaard (er is geen enkele cultivar onder wintergewassen), maar bijvoorbeeld de lente variëteit:

  • "Abrek" heeft een houdbaarheid van slechts 6-7 maanden
  • "Ershovsky" en "Porechye" liegen niet meer dan 7,
  • "Victorio" - maximaal 8 maanden.

Wintervariëteiten zijn echter van goede houdbaarheid:

  • 5 maanden: "Ter nagedachtenis van Ershov", "Celestial", "Triumph",
  • 6 maanden: Agat, Altair, Amethyst, Vyatskiy, Demidov, Granat, Elizar, Karinaka, Komisar, Azure, Odintsovsky Jubilee, Onyx, Opal, "Parus", "Regio Moskou", "Sarmat", "Jubileum 07",
  • 7 maanden: "Gladiator", "Ter nagedachtenis aan Novichkov",
  • 8 maanden: "Duits", "Kasmal", "In Memory of Alekseeva",
  • 9 maanden: "Belozerovsky", "Otradninsky plus".

Echter, behorend tot een bepaald ras garandeert niet dat de opslag van knoflook thuis 100% succesvol zal zijn. Hiervoor is het noodzakelijk om de oogst correct te oogsten, voor te bereiden en optimale omstandigheden te creëren voor het bewaren van de groente.

Weet je dat ...

Voor knoflook is er geen zonering. Alle rassen van het register van fokprestaties zijn geschikt voor alle regio's.

Eigenaardigheden van het oogsten van groenten

Om de knoflook te bewaren veroorzaakt geen problemen in de wintermaanden, moet het goed worden verzameld uit de tuin.

Voor wintervariëteiten begint de oogst in juli. De geschatte datum is de 12e, maar het hangt allemaal af van de regio, klimatologische omstandigheden, teelttechnologie.

  • Op zuidelijke breedtegraden duwt een warme en droge zomer tuinders naar de vroege oogst.
  • In de noordelijke gebieden worden deze werken aan het einde van de maand uitgevoerd.

Hoe de bereidheid van knoflook om te verzamelen bepalen? Heel eenvoudig. In de wintervariëteiten worden de onderste bladeren tegen die tijd geel en droog, is de kop volledig gevormd en is het overtrekshirt droog, sterk en mat geworden. Deze toestand van de bollen geeft aan dat het tijd is om de groente op te graven.

Raad van de dag

Laat een paar pijlen achter om te vergissen. Zodra de schubben op de bollen barsten, is de knoflook klaar om geoogst te worden.

Lente-knoflook wordt langer in de grond gehouden. Het rijpt van eind juli tot begin september. Een signaal voor reiniging is volledige onderdak en drogen van de toppen.

Voorkom scheuren op de koppen. Dit heeft een negatief effect op de opslagresultaten. Indien nodig, is het beter om de knoflook eerder te verwijderen, deze 'slaapt' in de winter.

technologie

Ervaren tuiniers weten dat de succesvolle opslag van de oogst begint met het juiste oogsten.

  1. Om het gemakkelijker te maken om de koppen uit de grond te trekken, til ze op met een hooivork of een schop, neem ze bij de stengels, schud de grond van de wortels.
  2. Vouw het gewas in kleine bundels recht op het bed en laat het 3-5 dagen drogen. Als het weer in deze periode verandert en het begint te regenen, verplaats de knoflook dan onder een schuur of in een warme droge kamer: een schuur, een zomerkeuken, een garage, een zolder, een veranda, enz.
  3. Voer na het drogen de rijping uit, zodat alle voedzame kunststofelementen van de toppen worden overgebracht op de tanden. Hiervoor moeten knoflook, zonder te snijden, 3-4 weken op een droge plaats hangen.
  4. Na deze tijd, snijd de wortels 3 mm van de bodem en de stengels tot een hoogte van 5-10 cm. Als u van plan bent om de knoflookkoppen in vlechten te houden, hoeft u de toppen niet te snijden.
  5. Kies voor opslag sterke en gezonde bollen van grote afmetingen. Klein, beschadigd tijdens het reinigen, besmet met ziekten en plagen die in de nabije toekomst worden gedeponeerd of gebruikt.

Raad van de dag

Graaf geen knoflook bij regenachtig weer. Rauwe koppen hebben meer kans om te verwennen en niet om de lente te bereiken.

2 modi van winterstalling

Er zijn twee opties om knoflook thuis op te slaan: koud en warm. Ongeacht de manier waarop groenten in de winter moeten worden gelegd, is het de moeite waard om de juiste omstandigheden te creëren.

De volgende temperatuur en vochtigheid zijn nodig om knoflook te bewaren:

  • in de koude versie: 2-4 ° C en 70-80%,
  • met warme besparingen: 16-20 ° C en 50-65%.

Het is ook nodig om voorraden te verbergen voor het licht, omdat het de kieming van de tanden veroorzaakt. Dit is vooral belangrijk voor wintervariëteiten, hoewel de lentegewassen ook geen pijn zullen doen.

Nu over waar je knoflook in de winter thuis kunt bewaren:

  • De beste plaats om groenten te bewaren, wordt beschouwd als de kelder of kelder. Als het wordt geventileerd en niet bevriest bij extreme kou, vouw dan de knoflook daar veilig. In de kelder creëert het nodige microklimaat om de versheid van de producten te behouden.
  • Temperatuur- en vochtigheidsindicatoren die dicht bij de aanbevolen waarden liggen, bevinden zich ook in geïsoleerde schuren, garages en zomerkeuken.
  • Je kunt de veranda thuis of op zolder gebruiken. Het nadeel van het kiezen van een dergelijke plaats op één plek is dat je de producten zorgvuldiger moet opvolgen en de voorraden moet opwarmen tijdens een koudegolf.

Veel minder opties voor degenen die in een stadsappartement wonen. Tot uw beschikking zal zijn:

  • verwarmd balkon
  • Berging,
  • vestibule, indien aanwezig.

De omstandigheden daar zijn niet de beste, maar wel acceptabel.

Weet je dat ...

Sommige adviseurs adviseren cauterisatie of het verwijderen van de lob van de wortels zodat knoflook niet ontkiemt. Zinloze oefening. Als dit een kenmerk van het ras is, met of zonder wortels, zal de groente nog steeds ontkiemen. Maar als je het hoofd te veel beschadigt, zal het zeker rotten.

5 manieren om vers op te slaan

Wanneer de oogst wordt verzameld, voorbereid en er een plaats voor wordt gekozen, moet de opslagmethode worden bepaald. Het hangt allemaal af van de beschikbare mogelijkheden en de hoeveelheid van het verpande product. Er zijn ook verschillen in het behoud van lente-knoflook en winter. Vurig kan met een zeis worden opgehangen, en tot de lente zal het een grote ontwerperdecoratie van de keuken zijn. De winter zal alleen op de koude manier blijven.

En nu manieren om knoflook op te slaan. Kies het meest geschikte, rekening houdend met de mogelijkheden van uw "opslag":

  1. In dozen, dozen. Vouw de groenten in kleine dozen: hout, plastic of karton. De methode is geschikt voor ruime ruimtes zoals kelders, kelders, loggia's, schuurtjes, etc.
  2. In de groentekuilen. Graaf een gat in het gebied onder de grond vriesdiepte. Verpak elke kop in papier en vouw het in plastic zakjes van 1 kg. Laat het verpakte gewas in de opslag zakken en bedek het met aarde. Top krabbel droog blad, lapnik of stro.
  3. In kousen, netten. Vouw de koppen in nylon kousen of plantaardige netten. Hang ze op haken of leg ze horizontaal uit. Dit is de gemakkelijkste en gemakkelijkste manier om knoflook thuis op te slaan.
  4. In paraffine. Om te voorkomen dat de groente uitdroogt, dompel elke kop in gesmolten paraffinewas. Na het drogen vormt het een dichte korst, waardoor u de versheid van de producten kunt behouden. Als alternatief kunt u natuurlijke bijenwas gebruiken.
  5. In vlechten. Knoflook onbesneden winkel, alleen in vlechten. Neem de koppen en weven ze samen voor 10-15 stuks. Gebruik voor sterktetouw, zoals in de video hieronder. Houd het werkstuk in het ongewisse en eet het hoofd op met een mes.

Opslag tijd

  • Gemalen knoflook wordt niet langer dan 2 maanden bewaard.
  • In bloem, zout, zaagsel, paraffine, linnen zakken, afhankelijk van temperatuur en vochtigheid - ongeveer 5 maanden.
  • In olie - maximaal 3 maanden.
  • In de koelkast in papieren zakken - ongeveer 3 maanden.
  • In de bank worden ongereinigde teentjes ongeveer 3 maanden bewaard.

Pin
Send
Share
Send
Send