Algemene informatie

Vier hrenovuhi-recept, of mierikswortel met twee jij, gastropuby!

Pin
Send
Share
Send
Send


Tinctuur op mierikswortel - een van de oudste recepten voor alcoholische dranken. Als het eerder populair was, is de vraag ernaar vanwege een verandering in de levensstijl van een persoon afgenomen. Vroeger diende zelfgemaakte hrenovuha als een medicijn voor vele ziektes, opwarming tijdens langdurig werk in de kou en alleen een alcoholische drank. Nu wordt het gebruikt als iets bijzonders, traditioneel. Vooral populair onder moonshiners en themabars.

Tinctuur op de wortel van mierikswortel wordt op zichzelf bereid, zelfs in instellingen, omdat het vrij eenvoudig is om het te maken. Alle ingrediënten zijn in de handel verkrijgbaar en kooktechnologie, zoals alle tincturen, vereist geen geavanceerde apparatuur en langdurige blootstelling.

ingrediënten

hrenovuha of tinctuur op mierikswortel ongeacht de vorm van de naam is gelijk bereid. In het klassieke recept zijn er slechts 2 - 3 ingrediënten. Een van de belangrijkste is zeker mierikswortel. Het kan niet alleen vers zijn, maar ook ingeblikt, gedroogd of zelfs bevroren. De beste smaak en gunstige eigenschappen geeft alleen verse wortel. Elk ander verwerkt product verliest een deel van de stoffen die het bevat en wordt een beetje saai. Geoogst en geoogst wortel in de herfst. Als je het eerder, midden in de zomer, graaft, zal het niet voldoende rijp zijn en zal het zijn karakteristieke scherpe smaak en aroma niet hebben.

Het tweede, maar even belangrijke ingrediënt - alcohol. De meest populaire manier om aan te dringen is wodka. Het is het gemakkelijkst om aan te schaffen en het hoeft niet te worden onderworpen aan extra reiniging of verdunning. In klassieke recepten gebruikte tarwewodka, maar je kunt een andere toepassen. Minder gebruikte maneschijn of alcohol. Maar zulke recepten zijn ook redelijk goed. De sterkte van de alcohol zal niet hoog moeten worden, maar de maneschijn kan worden gereinigd. Elite-alcohol voor koken hrenovuhi niet gebruikt.

Voeg honing toe bij de vervaardiging van mierikswortel. Het verzacht de scherpte van mierikswortel en voegt karamelzoetheid toe. Supplementen kunnen ook specerijen zijn. Ze openen het boeket sterker, verhogen de scherpte of, in tegendeel, verzachten het. Populair om toe te voegen: hete peper, knoflook en kruidnagel. Ze verhogen het effect van mierikswortel en voegen hun eigen notities toe.

Kooktechnologie

Alle likeuren zijn ongeveer hetzelfde in hun kooktechnologie. Hrenovuha van wodka is niet anders. Haar recept bevat 3 hoofdingrediënten:

Sommige technologieën omvatten bovendien citroensap. De likeuren op de juiste manier bereiden, begint met de voorbereiding van de wortel. Het moet grondig worden gewassen en gereinigd. Het is belangrijk om alleen rijpe mierikswortel te kiezen die niet aan schade is blootgesteld. De wortel wordt gesneden in kleine repen. Er zijn recepten waarbij het aangeraden is om het op een rasp te wrijven, maar in dergelijke gevallen zal het de drank waarschijnlijk te pittig maken vanwege een overmatige hoeveelheid sap die vrijkomt. Dus de ideale optie is om in stukken van een handige maat te snijden.

De tweede fase van het koken tinctuur van mierikswortel - mengen en aandringen. Alle ingrediënten worden bewaard in een voorbereide container, gevuld met alcohol en verstopt. Hoeveel erop staat hrenovuhu hangt af van het recept. Kort gezegd is de sluitertijd verdeeld in 2 fasen. Bewaar de pot eerst op een donkere koele plaats gedurende 4 dagen. Hierna wordt de drank gefilterd, gescheiden van het vaste deel en bezinksel, en gedurende nog eens 3 tot 4 dagen verlaten. Pas daarna blijkt de voltooide tinctuur. Mierikswortel, die onderdeel is van de verzachtende citroen en honing, wordt niet zo bijtend, maar behoudt zijn smaak en scherpte.

Khrenovuha heeft veel verschillende kookopties. Het eerste criterium waardoor dranken verschillen is alcoholisch. Kan een tinctuur van mierikswortel op wodka, alcohol of maneschijn worden bereid. Afhankelijk hiervan varieert de sterkte en zachtheid van de drank. De lichtste drank komt op wodka. Het is de beste optie voor degenen die zich nog niet eerder bezig hebben gehouden met zelf-voorbereiding van alcohol. Als er nog een maneschijn is, dan kun je erop staan ​​om zelfgemaakte alcohol of maneschijn te neuken. Het belangrijkste is om alle regels van koken en schoonmaken te volgen.

Het tweede verschil is de toegevoegde ingrediënten. Om de scherpte van mierikswortel zacht te maken, wordt tinctuur bereid met honing en citroen. Knoflook of mosterd wordt gebruikt om scherpte en nieuwe tonen in het aroma toe te voegen. Voor liefhebbers van scherpte, zijn er recepten met de toevoeging van hete peper. De technologie van voorbereiding hiervan verandert niet significant, evenals de totale tijd van infusie. Daarom kiest iedereen een recept, afhankelijk van hun smaakvoorkeuren en de aanwezigheid van ingrediënten.

Hrenovuha klassiek recept

Het recept voor de bereiding van klassieke technologie houdt in dat erop aangedrongen wordt op wodka. Bak mierikswortel op deze manier gemakkelijk en snel. Voor de productie zal vereisen:

  • Wodka - 0,5 liter.
  • Mierikswortel vers - 100 gram.
  • Honing - 2 theel.

Mierikswortelwortel wordt gepeld en in kleine stukjes gesneden, zodat het gemakkelijk is om in de container te vouwen. De gehakte wortel wordt gevouwen in een voorbereide container, gevuld met honing en grondig gemengd. Het mengsel wordt met alcohol gegoten en goed afgesloten met een deksel. In deze vorm wordt de container op een koele plaats verwijderd, met uitzondering van het binnendringen van direct zonlicht. De infusietijd is ongeveer vier dagen.

Na de tijd wordt de tinctuur gefilterd door gaas, meerdere malen gevouwen of een zeef. Net hrenovuha gebotteld in opslagflessen en onder dezelfde omstandigheden nog 4 dagen bewaard. Daarna kan de drank worden geserveerd.

Hrenovuha op maneschijn

De tinctuur bereid op maneschijn onderscheidt zich door meer kracht en bitterheid. Daarom, om het te verzachten, wordt een extra ingrediënt geïntroduceerd. Om je voor te bereiden op dit recept, heb je het volgende nodig:

  • Moonshine - 1 liter.
  • Mierikswortel vers - 100 gram.
  • Honing - 1 theelepel.
  • Citroensap - 2 eetlepels.

Voordat de tinctuur wordt bereid, wordt de mierikswortelwortel schoongemaakt, in kleine stukjes gesneden en met de rest van de ingrediënten in een glazen recipiënt gemengd. Het resulterende mengsel wordt toegediend in een donkere koele plaats gedurende een week.

Na het verstrijken van de tijd moet u voorzichtig de houder innemen om het neerslag niet te roeren en de tinctuur door een zeef te laten trekken. Klaar hrenovuha gebotteld voor opslag. Als een sediment zich opnieuw vormt, kan de drank het beste worden gefilterd.

Mierikswortel gedurende 15 minuten: een recept

Tinctuur met mierikswortel kan worden bereid en sneller dan 1-2 weken. Express recept is ook gemakkelijk te bereiden, maar heeft nog wat meer ingrediënten nodig:

  • Verse mierikswortelwortel - 50 gram.
  • Gemberwortel vers - 20 gram.
  • Wodka - 0,5 liter.
  • Honing - 1 theelepel.
  • Zout - 1 gram.
  • Citroensap - 1 eetlepel.

Beide, gebruikt in het recept, worden de wortels grondig geschild en ingewreven op een kleine rasp, zodat de pap wordt verkregen. Citroensap en een snuifje zout worden eraan toegevoegd. De ingrediënten worden gemengd en gedurende 5 tot 10 minuten laten trekken. Daarna moeten ze in een container worden gevouwen en honing inschenken. Het resulterende mengsel wordt aangevuld door een alcoholcomponent. Ingrediënten moeten gedurende een lange tijd grondig worden geschud en vervolgens ongeveer vijf minuten laten trekken. Het resulterende product wordt uit het sediment gefiltreerd en in houders gegoten voor opslag.

Hrenovuha snel recept met hete pepers

Hrenovuha, doordrenkt met peper, valt op door zijn scherpte en pikantheid. Dit recept is alleen geschikt voor geliefden en vereist een overvloedige snack. Om iets te drinken, heb je nodig:

  • Mierikswortel - 200 gram.
  • Zwarte pepererwten - 1 soeplepel.
  • Gedroogde jalapenopeper - 1 stuk (klein).
  • Wodka - 1 liter.

Mierikswortel geschild en ingewreven op een grote rasp. Het moet ongeveer één glas geraspte wortel maken. Beide paprika's worden eraan toegevoegd. Alle ingrediënten zijn gevuld met wodka. Het mengsel wordt gedurende 24 uur geïnfundeerd en daarna zorgvuldig gefiltreerd. De afgewerkte drank wordt gebotteld. Om de smaak van mierikswortel in het boeket te vergroten, wordt de infusietijd verlengd tot twee dagen.

Mierikswortel met kruiden en knoflook

Knoflooktint van knoflook bestaat uit een groot aantal ingrediënten. Haar smaak zal zeer rijk zijn aan overheersende tonen van knoflook en mierikswortel, verdund met andere smaakmakers. Om de tinctuur voor te bereiden, heeft u het volgende nodig:

  • Wodka - 700 milliliter.
  • Mierikswortel vers - 100 gram.
  • Verse selderij - 100 gram.
  • Citroenrasp van één vrucht.
  • Honing - 1 eetlepel.
  • Knoflook - 6 - 8 middelgrote kruidnagels.
  • Kaneelstokjes - 1 stuk.
  • Zwarte pepererwten - 1 gram.

De wortel wordt geschild en in kleine stukjes gesneden. Selderij hoeft niet te worden gereinigd, in kleine plakjes gesneden. Bereide ingrediënten worden toegevoegd aan de container en gevuld met wodka. Het mengsel wordt toegediend in een donkere, beschermd tegen direct zonlicht, gedurende een week. De afgewerkte hrenovuha wordt gefilterd door een dichte stof en, indien nodig, vervolgens gefilterd.

Hrenovuha op alcohol

Dit recept is moeilijker dan de andere, omdat de alcoholbasis speciale aandacht vereist in de bereiding. Vanwege dit is het proces over meerdere dagen gespannen en vereist zorgvuldige naleving van de volgorde en timing. Voor de bereiding heeft hrenovuhi op alcohol het volgende nodig:

  • Alcoholsterkte van 80 tot 96% - 1,1 liter.
  • Water - 1,5 liter.
  • Mierikswortelwortel - 100 gram.
  • Honing - 40 gram.
  • Vanilline - een snuifje.
  • Peper - 1 theelepel.

De wortel wordt in plakjes gesneden, gemengd met vanille en peper en 300 ml alcohol gemengd met 100 ml water gegoten. Het resulterende mengsel wordt een dag gerijpt. Daarna wordt de geïnfundeerde alcohol gedraineerd en worden 300 milliliter alcohol en 200 milliliter water toegevoegd. Het mengsel is ook dag met een infuus.

Op de derde dag wordt de resulterende infusie samengevoegd met de vorige en worden 500 ml alcohol en 600 milliliter water toegevoegd aan de houder. Bovendien wordt honing vermengd met 200 milliliter water en een doordrenkte dag samen met alcohol.

Na een tijd wordt de infusie van mierikswortel verwijderd en vermengd met de reeds bereide. Specerijen worden gegoten met 0,5 liter water, geschud en, vooraf geperst, gemengd met tinctuur. Pas nadat deze honingoplossing is toegevoegd en de drank nog een dag wordt gerijpt. De afgewerkte mierikswortel wordt gefilterd en gebotteld voor opslag.

Mierikswortel met mosterd

Om de tinctuur van mierikswortelwortel met mosterd te bereiden is vereist:

  • Wodka - 0,5 liter.
  • Mierikswortel - 100 gram.
  • Mosterd in granen - 1 theelepel.
  • Citroensap - 2 eetlepels.

Mierikswortel wordt schoongemaakt, op een rasp gewreven en gemengd met mosterd en citroensap. Het mengsel wordt gegoten met wodka en toegediend gedurende 3-4 dagen. De resulterende tinctuur wordt uit het vaste sediment gefilterd en voor opslag in fles gebracht.

Mierikswortel met gember en honing

Hrenovuhi-recept met honing bevat:

  • Mierikswortelwortel - 100 gram.
  • Gember - 50 gram.
  • Honing - 1 theelepel.
  • Wodka - 0,5 liter.

Mierikswortel wordt op een rasp ingewreven en de resulterende spanen worden in de oven gedroogd. De bereide wortel wordt met wodka gegoten en een week lang toegediend. Daarna wordt de tinctuur gefilterd, gemengd met honing en gemalen gember en toegediend tot sedimentatie. Afgemaakte mierikswortel opnieuw gefilterd.

Handige tips

De zachtste en aangenaamste tinctuur op mierikswortel is wodka. Kies een andere alcohol, vergeet niet dat dit de voorbereidingstechnologie ingewikkelder maakt. Wodka is hetzelfde aandringen veel gemakkelijker en sneller.

Voor ouder worden is het het beste om glaswerk te gebruiken. Het reageert niet met alcohol en verandert de smaak van de drank niet.

Hoe minder crap-extract, hoe zwakker de smaak. Maar je kunt het niet overdrijven. Als je de tinctuur overdrijft, zal het te scherp worden en mierikswortel zal alle andere smaken en smaken van de drank opnieuw tekenen.

De voordelen en schade hrenovuhi

Net als elke andere natuurlijke alcoholische drank heeft hrenovuha zijn eigen goed en kwaad. Je zou moeten beginnen met positieve eigenschappen. Mierikswortel heeft een breed scala aan helende eigenschappen. Tinctuur erop geeft vitaliteit, kracht en verbetert de eetlust.

De nadelen van dit drankje zijn dat het vrij pittig is. Onervaren proevers kunnen verschillende brandwonden en maagklachten en het spijsverteringsstelsel in het algemeen krijgen.

Terwijl je jezelf een tinctuur van mierikswortel durft te koken, moet je een klassiek recept kiezen. Hierop kunt u begrijpen of u deze drank naar smaak hebt. Als dat zo is, kun je veilig experimenteren en nieuwe smaken van deze interessante tinctuur leren.

Ik stel voor om mierikswortel te maken met beide methoden, dan de smaakkwaliteiten van de verkregen infusies te vergelijken en het beste recept te kiezen.

Hoe hrenovuhu te drinken

Ze serveren de drank zwaar gekoeld en drinken in één slok uit kleine stapels. Smaak tinctuur op mierikswortel zachter dan haar naaste verwant - peper wodka. De beste snack voor hrenovuhe zijn vleesgerechten en gelatine.

Een ander interessant kenmerk is een sterke toename van de eetlust. Na het drinken van 20-30 ml mierikswortel is een persoon klaar om alles te eten wat op tafel ligt. Deze alcohol is perfect voor de eeuwenoude Russische feesten, een integraal attribuut hiervan is een breed scala aan hartige gerechten.

Pin
Send
Share
Send
Send