Algemene informatie

De beste recepten voor groene erwten voor de winter thuis

Pin
Send
Share
Send
Send


Verse groene erwten worden maximaal 2 weken bewaard. Ingeblikt - maximaal een jaar. Groene erwten oogsten voor de winter is een kans om het dieet te diversifiëren, het hele jaar door lekker en rijk aan vitamines te eten. We bieden twee opties - conserveren en drogen. Elke weg is goed op zijn eigen manier.

Aanbevolen rassen

Voordat u groene erwten thuis kunt behouden, moet u erachter komen welke rassen hiervoor beter zijn. In onze tijd voor het behoud kiezen we meestal dergelijke variëteiten als de hoogste, eerste en tafel. Ideaal voor het innemen van hersenvarianten die speciaal voor deze doeleinden zijn gefokt. Hun bonen zijn zacht en zoet, terwijl de inblikkende vloeistof helder blijft.

Dergelijke variëteiten zijn ook geschikt voor conservering.:

  • "Alpha"
  • "Vegetable Miracle",
  • "Ding"
  • "Geoff"
  • "Geloof."
Er zijn veel recepten om ingeblikte erwten te koken, waarvan we hieronder enkele beschrijven.

Zonder sterilisatie

Als je een datsja hebt, is het prima, omdat je de bonen kunt bewaren die je zelf hebt geteeld. Wees echter niet boos als je een stadsbewoner bent. U kunt geschikt voor in blik erwten op de markt kopen.

  • groene erwten (voor 3 halve liter potten),
  • gezuiverd water - 1 l,
  • zout - 3 el. l
  • suiker - 3 el. l
  • citroenzuur.

De eerste stap is om de erwten zelf te bereiden - haal ze uit de peulen en spoel ze grondig uit. Conservering omvat de volgende stappen:

  1. Het is noodzakelijk om de marinade te koken: kook water, dat eerder bulk ingrediënten toevoegt.
  2. Kook het mengsel gedurende ¼ uur.
  3. Giet citroenzuur (1 theel.).
  4. Bereid blikjes voor: giet er kokend water overheen.
  5. Shumovka haalt erwten uit de tank en verspreidt zich over de oevers. Aan de bovenkant van het blik moet een afstand van 15 mm blijven.
  6. Giet er blikken marinade over.
  7. Rol containers met deksels en plaats ze op een koele plaats, beschut tegen het licht. Als u geen kelder heeft, moet u de banken in de koelkast laten staan.
Het recept voor inblikken zonder sterilisatie is vrij eenvoudig, zelfs beginners op dit gebied kunnen het gemakkelijk beheersen.

Met sterilisatie

Laten we nu eens kijken naar het recept voor groene erwten, ingeblikt met sterilisatie.

  • gepelde erwten - 600 g,
  • 1 en een halve liter pot of 3 pint,
  • zuur (citroenzuur of azijnzuur),
  • zout - 1 eetl. l
  • suiker - 2 el. l
  • gezuiverd water - 1 l.

Inblikken bestaat uit de volgende stappen.:

  1. Erwten moeten 3 minuten geblancheerd worden.
  2. Losse ingrediënten toevoegen aan het water, koken.
  3. Verspreid erwten over schone blikjes.
  4. Giet de kokende marinade erin.
  5. Stuur potten met erwten voor sterilisatie gedurende 3 uur.
  6. Verwijder de containers uit het water, rol de covers op en dek af met een warme deken.
Op dit behoud is voltooid, en nu moet je de erwten laten brouwen.

Goede opslag

De ideale optie voor het bewaren van conservering is de kelder of kelder, maar als u in een appartement woont, kunt u de potten bijvoorbeeld in de koelkast zetten. De houdbaarheid van dergelijke erwten is maximaal 12 maanden, maar in feite eindigt deze veel eerder.

Na het bekijken van de voorgestelde conservenopties, kunt u een recept kiezen voor groene erwten voor de winter, terwijl het niet als een winkel zal zijn, maar veel smakelijker.

Voor het bewaren heb je de meest voorkomende ingrediënten nodig die een gastvrouw in de keuken heeft.

Bekijk de video: Groentesoep maken - Allerhande (Juli- 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send