Algemene informatie

Herziening van de beste rassen vleeskippen

Pin
Send
Share
Send
Send


Fokkers zijn voortdurend bezig met het fokken van nieuwe rassen vleeskippen, dus als u ervoor kiest, moet u vertrouwd raken met de beoordeling. De lijst met populaire rassen omvat kippen met een aantal positieve kenmerken, die economisch rendabel zijn om te groeien.

Winstgevend in het fokken van groot ras. Individuen worden gewaardeerd vanwege hun weerstand tegen temperatuursveranderingen, weerstand tegen infecties en onpretentieuze eigenschappen van voedsel. Fokken Brahma vereist geen groot wandelgebied, dus een klein kippenhok is geschikt voor hen.

Vleeskuikens omvatten hybriden die worden gekweekt door kruising van productieve rassen. Jonge vogels worden gekenmerkt door intensieve groei en snelle gewichtstoename. Het vlees verkregen van slachtkuikens wordt gewaardeerd om zijn hoge smaakkarakteristieken.

Jersey gigant

De grootste soort kippen, voor het onderhoud waarvan een huis of volière met hoge hekken vereist is. Jonge exemplaren groeien sneller dan andere soorten, daarom vereist gewichtstoename voeding met vitamines, eiwitten en calcium.

Kippen van dit type hebben een grotere afmeting en een langwerpig lichaam. Vogels vragen veel van de omgevingstemperatuur en ondergaan een sterke verandering in het weer.

Kippen van het type Cochinquin passen zich gemakkelijk aan de nachtvorst aan, hebben geen grote hoeveelheid huisvesting nodig en worden als omnivoor beschouwd. Cochinchins worden gefokt in zuivere vorm en om te fokken om nieuwe soorten te kweken.

Ondanks langzame rijping krijgt de kip van het Cornish-type snel gewicht en produceert het vlees dat zich onderscheidt door zijn heerlijke smaak en sappigheid. De vogels zijn klein, hebben een zwak verenkleed en een breed lichaam.

In het ras van frambozen gewaardeerd niet alleen vlees, maar ook eieren. Hennen brengen jaarlijks tot 160 eieren. De vogels hebben een horizontale, sterke en sterk gevederde poten, een felrode kam.

De belangrijkste eigenschappen van het type Plymouth zijn het vermogen om de gewichtstoename te versnellen en de aanpassing aan de omgevingsomstandigheden eenvoudig aan te passen. Vlees van kippen is zachtaardig, met een geelachtige schaduw.

Engelse variëteit met een dik verenkleed en een dicht lijf. Orpington-kippen worden als ondermaats beschouwd, hebben een zwart of wit-roze kleur. Vanwege het lage vetgehalte wordt hun vlees herkend als dieet.

Vorstbestendig ras, vatbaar voor obesitas. De firewall wordt gewaardeerd voor gemakkelijk epileren en het is niet nodig om de huid te verschroeien. Het gevogelte is mals met een overwicht van spelsmaak.

Een Aziatische soort met dicht gevederte, massieve bouw en bladachtige kam. De massa van individuen bereikt 3,5 - 4 kg, mits goede mesterij.

Hongaarse reus

De variëteit is aangepast voor het kweken in kleine gebieden. Vogels passen zich snel aan hun omgeving aan en laten een intense groei zien.

Kleine sasso-type kippen worden alleen gefokt in couveuse omstandigheden. Kuikens die actief aankomen en klaar zijn om binnen 70-80 dagen te worden geslacht. Deze variëteit is een van de meest winstgevende.

Gudan-kippen hebben een middelgroot en langwerpig lichaam. Van individuen ontvangt een zacht wit vlees, dat zich onderscheidt door goede smaak en aroma.

Welk ras is het lekkerste vlees?

Het vlees van verschillende kippen heeft individuele smaakkenmerken, daarom is deze indicator subjectief. Om het product smakelijk te maken, is het belangrijk om te zorgen voor de juiste voeding van vogels en de detentievoorwaarden niet te schenden.

De belangrijkste kenmerken van het fokken van kippenvleesrassen thuis

Wanneer je vogels thuis kweekt, moet je een aantal nuances in overweging nemen:

  • ruimte moet worden berekend op basis van de verhouding van 5 kippen per 1 vierkant. m
  • geschikte temperatuur voor vogels is 15-17 graden Celsius,
  • de kamer moet goed verlicht, warm en droog zijn.

kenmerken

Voor het succesvol zelfstandig kweken van vleesvogels is het nuttig om hun kenmerken te kennen:

  • groot gewicht en afmetingen
  • stevige lichaamsbouw
  • korte en dikke ledematen
  • los verenkleed
  • trotse houding,
  • lage eierproductiesnelheden van niet meer dan 130 eieren per jaar
  • traagheid door flegmatisch temperament,
  • geslachtsrijpheid en leg leggen later dan bij gewone kippen op 6-9 maanden,
  • het gewicht van twee maanden oude kuikens bereikt 1,5 kg, de meest actieve groei vindt plaats in de eerste maand van het leven,
  • volwassen kippen zijn vatbaar voor obesitas,
  • juvenielen langzaam veren,
  • vereisen geen grote gebieden, aangepast aan de cellulaire inhoud.

Belangrijk: vanwege de lage beweeglijkheid en de hoge prikkelbaarheid, consumeren vleesvogels minder voer en energie in termen van kop dan ei.

Welk vleesras geeft de voorkeur aan een onervaren pluimveehouder

Lijst van de meest vleesrijke kippenrassen:

Laten we hun kenmerken nader bekijken.

Kom uit Azië. Grote, conflictvrije, zeer winstgevende vogels. Telen kost niet veel moeite. Kippen en volwassenen zijn levensvatbaar, zonder pretenties in voedsel, met goede immuniteit. Voor het fokken van voldoende klein gebied.

  • sterke, gevederde benen,
  • massief lichaam,
  • verkorte nek,
  • kleine kop en staart,
  • kam rood, glanzend, drie-bloemblad,
  • in kippen zijn veren licht of donker, in hanen zijn ze rijkelijk gekleurd.

  1. Gewicht - 4-5 kg.
  2. Eierproductie - tot 160 eieren per jaar, met een gewicht van 60 g.
  3. Vlees met een uitstekende smaak.

Vietnamese kippen onderscheiden zich door hun solide grootte en schoonheid. Het industriële fokken van de Cochintes is stopgezet, ze worden gebruikt om andere rassen van kippen te verbeteren, evenals in de binnenlandse fokkerij. Cochinquins zijn alleseters, winterhard en voelen zich goed in krappe omstandigheden.

  • sterk lichaam met een brede borst,
  • miniatuurkop met een bladachtige kam,
  • dikbevederde benen geven de Cochinquina gelijkenis met het brahmabroek,
  • Cochinha-kleuren zijn geel en wit.

  1. Levend gewicht - 4-5 kg.
  2. Op het hoogtepunt van de eiproductie leggen 120 eieren per jaar met een gewicht van 55 g.
  3. Het vlees is heerlijk.

Gekweekt door meertraps oversteek combineerden de Plymouths de beste kwaliteiten van Langshan, Brahma, Cochinquan, Javanen en enkele andere kippen. Het ras is onderverdeeld in 8 kleurtypes. In de industriële pluimvee-industrie is veel vraag naar de witte variëteit, gestreepte boerderijen zijn te vinden in particuliere boerderijen. Kippen zijn levensvatbaar, groeien goed, binnen 2 maanden is hun gewicht meer dan 1 kg.

  • groot lichaam,
  • relatief kleine andere delen van het lichaam,
  • op het hoofd zit een nette kam met tanden van dezelfde grootte,
  • benen zijn middelgroot, niet gepluimd.

  1. Gewicht 3-4 kg.
  2. Vlees goede smaak.
  3. Eierproductie - 120-180 eieren per jaar (afhankelijk van het ras). Massa van eieren - tot 60 g.

Aanvankelijk werden vechtkippen, dankzij fokken op de lange termijn en talrijke verbeteringen, omgezet in vlees. Cornish wordt gebruikt als het oorspronkelijke ras (samen met plymutrok) voor de productie van slachtkuikens. Snelgroeiende kippen eten gretig alles wat ze in de voeder vinden.

  • goed ontwikkelde, enigszins langwerpige lichaam,
  • volumetrische kop
  • korte sterke snavel
  • sterk uitstekende wenkbrauwen,
  • verkorte staart
  • dikke benen
  • veren zijn anders gekleurd, maar vaker in wit, rood, reekleur. Op de boerderijen zijn meestal witte Cornish te vinden.

  1. Gewicht - 3-4 kg.
  2. Vlees zacht, geweldige smaak.
  3. 90-130 eieren met een gewicht van 60 g voeren per jaar.
  4. Bij het slachten van kippen tot de leeftijd van 60 dagen is de verhouding tussen vlees en bot 4: 1.

Chinees ras heeft Engelse en Germaanse ondersoorten. Alle langshans zijn winterhard en levensvatbaar.

  • zwaar lichaam en brede rug,
  • dunne uitgezakte oorlellen,
  • lange nek
  • sterke snavel,
  • netjes hoofd met een kleine kam,
  • korte, prachtig gevederde staart.

Duitse langshans zijn blootsvoets. De Engelsen hebben gevederde benen.

  1. Levend gewicht - 3.5-4.5 kg.
  2. Eierproductie - 150 eieren met een gewicht van 60 g Begin van het leggen van eieren - op 9-10 maanden.
  3. Het vlees is heerlijk.

Frans ras. Vogels zijn mooi, snel aan het groeien en het ophouden van alle omstandigheden van detentie. Minder wegen dan Brahma, maar het vlees is een vuurballeider in smaak en smaak, vergelijkbaar met fazantvlees.

  • grote bakkebaarden,
  • mooie veren op hun voeten,
  • kleur vaker zalm, minder vaak wit.

  1. De massa kippen is 2,5 - 3,5 kg, voor hanen - 3,5 - 4 kg.
  2. Eierproductie - 150-160 eieren per jaar met een gewicht van 55 g.

Het kiezen van het beste ras van kippen

De algemeen erkende leider van de vleesrichting - kipflap. Ze worden ook verwezen naar vlees- en eierstand. Vertegenwoordigers van het ras tonen een uitstekende productiviteit, zijn mooi, talrijk en financieel toegankelijk, wat aangenaam is in vergelijking met sommige dure soorten.

Het karakter is kalm en leefbaar, en de vrouwtjes zijn uitstekende kippen.

Het gewicht van een goed gevoede doffer bereikt 7 kg, het maximale gewicht van een kip is 4 kg. Maar zulke grote exemplaren worden kleiner.

Bij de amateur pluimveehouders heeft de selectie van Bram een ​​inslag in decoratieve kwaliteiten en daalt de productiviteit naar de achtergrond. Daarom is het mogelijk dat de leider in vleesproductiviteit geleidelijk zal degenereren tot een ras van vlees en decoratieve stijl.

produktiviteit

Productiviteit wordt het best gemeten door gewichtstoename:

  • voor 2 maanden mannen - 1 kg ± 100 g, vrouwtjes - 800-850 g,
  • bij 3 maanden mannetjes - tot 1,7 kg, vrouwtjes - tot 1,5 kg,
  • tegen het einde van de 4de maand van mesten: mannetjes - tot 2,5, vrouwtjes - tot 2 kg.

Het maximale gewicht van een minikip is 2,7 kg, een haan is 3 kg. Voor het jaar geeft een kip tot 170 eieren met een gewicht van 60 g, ingesloten in een dichte bruine schaal. Seksuele volwassenheid bereikt 6 maanden.

waardigheid

De voordelen van mini-vleesvogels zijn onder andere:

  • snelle groei en gewichtstoename
  • hoge verteerbaarheid van voer,
  • aanpassing aan de detentievoorwaarden
  • vreedzaam, niet-conflictgericht,
  • grote eieren.

Maar het grootste voordeel is het voordeel van de inhoud. In pluimveebedrijven verbruikt één minikip 4-6 kg voer minder dan een grote vleeskip en een dozijn eieren bespaart 600-800 g voer. Gedurende de dag eet een vogel 120-130 g voer. En ook de kleintjes hebben minder leefruimte nodig.

tekortkomingen

Minuten van mini-kippen zijn een beetje:

  • benen zo kort dat de buik de grond raakt. Bij nat en koud weer is het vol met ziekten, dus wandelen is beter te beperken,
  • Kippen hebben pootziekten. Dit kan worden voorkomen door de vogels kwalitatief hoogstaand en gevarieerd voedsel in balans te brengen in vitamines en sporenelementen. Dit is vooral belangrijk voor kuikens,
  • veelkleurige individuen worden apart van elkaar gehouden om kruising te voorkomen.

Belangrijk: steek geen mini-kippen over met andere rassen. Dit leidt tot een verzwakking van het immuunsysteem en een verandering in het fenotype en het genotype.

De voordelen van kippenvlees

Kip is een populair product op onze tafel, dat de basis is van veel gerechten.

Tegelijkertijd is vlees van pluimvee niet alleen lekker, maar ook gezond:

    is een complete bron van eiwitten (dierlijke eiwitten), die aminozuren bevat die gunstig zijn voor mensen,

  • rijk aan kalium, magnesium, ijzer, fosfor en vitamines van groep B, die zorgt voor een normaal metabolisme in het lichaam,
  • bevat een minimum aan koolhydraten en vetten, en is daarom minder calorieën dan andere soorten vlees,
  • heeft een delicate smaak en overbelast het werk van het spijsverteringsstelsel niet, is gemakkelijk verteerd, het is opgenomen in het dieet, toegestaan ​​om te gebruiken voor pancreatitis en cholecystitis.
  • Vlees en eieren Hens

    De meest voorkomende in de pluimvee-industrie zijn kippen van deze soort. Ze worden gekweekt om dieetvlees en eieren te verkrijgen.

    Dit ras van kippen werd gefokt door Franse fokkers. Het gewicht van de kippen is klein, binnen 3-4 kg. Het belangrijkste kenmerk van dit ras is het vlees van zachte consistentie, met een speciale pittige smaak die de fijnproevers van de hele wereld heeft veroverd, het wordt beschouwd als een van de beste voor het koken van bouillons en verschillende gerechten.

    Zagorskaya zalm

    Stevige, grote kippen, gekenmerkt door een uitstekende smaak van vlees en een hoge eierproductie. Een jonge laag op de leeftijd van 5-6 maanden is al in staat om eieren te leggen, en in 12 maanden kun je meer dan 200 eieren van één persoon krijgen.

    Rassen die vanuit Amerika aan ons zijn geïntroduceerd, komen vaak voor.

    Kippen zijn niet alleen beroemd om de uitstekende kwaliteit van het vleesproduct, maar ook om hun uithoudingsvermogen en onpretentieuze zorg. Een kip kan ongeveer 170 eieren per jaar leggen.

    Vleeskippen

    Kippenvleesgebieden zijn populair geworden vanwege de grote omvang, de dichte lichaamsbouw en de snelle gewichtstoename. Pluimveehouders fokken ze om sappig, gezond vlees te krijgen, maar niet voor eieren, omdat deze vogels eieren in kleine hoeveelheden voeren.

    Kippen hebben een rustig karakter, onbeweeglijkheid en goede kippen.

    Mooie grote vogel met een gewicht van maximaal 4-6 kg. Kippen hebben hoge vleeskenmerken, hebben het meest smakelijke en mals vlees vergeleken met andere rassen van deze soort. Rush is niet erg actief. Eén gevederde kan 100-120 eieren per jaar dragen.

    Helderrode, luchtige schoonheden onderscheiden zich door onpretentieuze inhoud. De vogel kan snel zwaarder worden. Ze zijn gefokt voor een sappig, zacht, vetarm dieetproduct. Foxy chick wordt beschouwd als de beste onder leghennen, hun eiproductie is maximaal 300 eieren per jaar.

    Het ras werd gefokt in China om het keizerlijk hof te versieren. Vogels van dit waardevolle ras hebben een origineel uiterlijk, een weelderig verenkleed, dus ze nemen vaak deel aan landbouwtentoonstellingen en ontvangen prestigieuze diploma's.

    De smaak van het karkas - op een hoog niveau is er een grote hoeveelheid vet. Eierproductie is 100 - 120 stuks per jaar.

    Dit ras wordt beschouwd als een van de oudste. Vogels groeien langzaam, beginnen te rennen op de leeftijd van 2 jaar.

    Van de gigantische en vlezige vertegenwoordigers van dit ras krijgt een grote hoeveelheid vlees en grote eieren.

    Chinese zijde

    Zijden kuikens - het oudste ras, gefokt in China in de VIIe eeuw. Deze prachtige decoratieve vogel trekt met zijn pluizige en zachte dekking, uniek ruwharig bosje, als een poedel aan.

    De massa Chinese volwassen kippen is slechts 1-1,5 kg. Het leggen van eieren brengt tot 80 eieren per jaar met een gewicht van 35-40 g. Vlees van harige kippen heeft een delicate smaak en heeft een grote voedingswaarde. Ondanks de zwarte kleur van karkassen, worden delicatessen van deze kippen geserveerd in de elite restaurants van de hele wereld.

    Een onderscheidend kenmerk van dit ras is zijn dichte zwarte verenkleed en zwarte huid. Exotische kippen voeren eieren met een groene schelpenkleur, tot 180 stuks per jaar. Pluimveegroottes zijn relatief klein: de gemiddelde haan weegt 1,8 kg, de kip weegt maximaal 1,4 kg.

    Vanwege de kenmerkende smaak van vlees komt uilyyuy de top van de meest heerlijke kippen binnen.

    Ayam Chemani

    Dit zeldzame decoratieve ras komt uit Indonesië. Karakteristiek verschil ayam chemani - absoluut zwarte kleur van verenkleed, huid, vlees, botten. De productie van eieren is zwak en bedraagt ​​ongeveer 100 eieren per jaar. De grootte en het gewicht van de vogel is klein: de leider weegt 1,8 - 2,0 kg, de laag - 1,2 - 1,5 kg.

    Vanwege de langzame groei en de vertraagde ontwikkeling heeft het zwarte vlees van deze vogels uitstekende smaakkenmerken.

    Voorwaarden voor detentie

    De smaakkenmerken van kip zijn niet alleen afhankelijk van de richting van het ras. Als u de regels van zorg en voeding volgt, kunnen alle kipproducten van hoge kwaliteit en nuttig zijn.

    Overweeg de algemene regels:

    1. De juiste temperatuur en vochtigheid in het huis moeten worden gehandhaafd.
    2. Het grondgebied van de tuin moet worden omheind en aangelegd.
    3. De vogel moet actief bewegen. Tijdens de activiteit neemt de kwaliteit van de spiervezels toe en neemt de voedingswaarde van kippenvlees toe.
    4. Het is noodzakelijk om te zorgen voor een evenwichtig voedingspatroon en voeding. Het is noodzakelijk om eiwitgranen, groenten en levend voedsel in pluimveevoeders op te nemen.
    5. Zorg ervoor dat er kippen in de drinkmodus zijn. In hun drinkers moet altijd schoon zoet water zijn.
    6. Het is noodzakelijk om de gezondheidstoestand van vogels strikt in de gaten te houden en tijdig de behandeling uit te voeren.
    Nu weet je welke kippenrassen het meest heerlijke en gezonde vlees hebben. Je kunt ze zelf kweken om te genieten van een teder kippenkipproduct.

    Wat is nuttig kippenkarkas?

    Om te beginnen is het vermeldenswaard dat dergelijk voedsel niet alleen smakelijk is, maar ook nuttig. Dat is de reden waarom kip wordt beschouwd als een van de meest geschikte componenten van het menu voor kinderen en volwassenen. Kip is ook een van de toegestane ingrediënten in het dieet, bijvoorbeeld bij ziekten van het maag-darmkanaal. Overweeg toch hetzelfde, wat is zo handig kip.

    • Eerst en vooral, het voordeel van kippenvlees is dat het gemakkelijk verteerbaar is. Dit product belast de organen van het spijsverteringsstelsel niet, dus het kan zelfs worden gebruikt voor ernstige ziektes van de organen, bijvoorbeeld pancreatitis en cholecystitis.
    • Tegelijkertijd bevatten deze karkassen vanwege het lage vetgehalte een minimum aan calorieën, vergeleken met andere soorten.

    Makarov Ivan Vasilyevich

    Erfelijke pluimveehouder, eigenaar van een pluimveehouderij, is cum laude afgestudeerd aan de Agrarische Universiteit van St. Petersburg, de auteur van artikelen in gespecialiseerde publicaties

    Bekijk de video: Easy Weeknight Lemon Thyme And White Wine Chicken. Glen & Friends Cooking (Juli- 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send